疫情给大家带来的最大变化，恐怕是更关注生活了，原来疲于奔命的生活说按下暂停键就只能暂停在家休息。
虽然有挣钱的焦虑，但眼下大家还没有开工消息的时候，只能静静等待。
有人总结疫情过后需要牢记的几点生活经验：一是必须有一定的积蓄，不然呆在家三个月没有病死怕也要饿死了；二是家里一定要囤些食物，万一出不去时还有东西可吃，提倡极简生活的日剧《我的家里空无一物》是什么鬼？三是多关心家人，多关心朋友，灾难之下真情最可贵。四五六是啥我一时也想不起来了……能够有所反思，对今后的生活总是有好处的。
眼下，就继续呆在家里，过好每一天吧！
上次做了油条后，又想挑战做香脆小麻花。有部喜剧电影叫《想吃麻花现给你拧》，没看过，这名字挺适合拿来做今天的标题的。简单看了一下网上的教程，最后还是要按照自己家的情况来实验。
好在基本上不太会跑偏，只要方法对头，煲剧小零食在家自己也能做。
食材：3个鸡蛋，220克左右的面粉，橄榄油10克，盐2克，黑芝麻少许。
做法：
1.把三个鸡蛋打到碗里，搅散搅均匀。
2.家里有黑芝麻的就撒一把黑芝麻进去，再加2克盐提味，喜欢吃甜的就改加一勺白糖进来。继续搅拌均匀。
3.然后把面粉倒进鸡蛋液里，因为鸡蛋的大小不同，面粉的用量也可临时调整一下，用筷子把面粉搅拌成絮状。
4.再淋上一些橄榄油或食用油，下手揉成一个软硬适中的面团。加点油揉起来面粉不容易黏在手上。
5.揉好后，放在碗里，上面盖上一个锅盖让面团自然醒发10分钟。
6.然后取出面团搓成长条形，用刀切成小细段。
7.取一个小细段直接搓成细长条形状。
8.然后对折拧转。
9.拧好后，需要再对折拧一下，把开口的一端插进尾端，或者把开口处和尾部捏牢捏紧，不然炸的时候麻花容易松开。
10.拧好的麻花可以用保鲜膜盖着，也可以像我这样偷懒，用个锅盖蒙在上面防止被风吹干。当然锅盖得压不着麻花才行。
11.所有的麻花胚子拧好后，起一个油锅，油稍微多一点，开中小火，等油温升到四、五成热时，就把麻花一个个放进油锅里。这个时候，就要转为小火，全程用小火炸制。
12.一边炸一边用筷子或漏勺轻轻拨拉一下，防止它们粘在一起。
13.怎么判断麻花炸到位没有？炸的时间太短容易吃上去软软的不够脆，炸过头会发苦。等麻花炸变色，敲上去能发出"阔阔"的声音时，就快好了。可以夹起来看一下颜色，颜色呈深一点的金黄色时，就可以了。
14.炸好后的麻花，用漏勺捞出来沥一下油，碗里可垫一层吸油纸。把所有的麻花盛出来放在吸油纸上。
15.刚出锅的麻花还不脆的，要等凉透了后，就会变得酥酥脆脆的。如果觉得不够脆，说明麻花里的水分还没有被炸干，可复炸一下，同样全程用小火，千万耐心一点，不然炸焦了就不好吃了。
用鸡蛋液和面做的麻花，吃起来的时候会有一股蛋香味。
而且也不太油腻，自己家用的油比较放心一点，虽说油炸食物要少吃，但偶尔香香嘴巴也不为过。
大家有空的话，不妨在家试一试。
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