糖醋鲤鱼是一道经典的中华名菜，酸甜可口，口感鲜美。接下来我们来详细了解一下糖醋鲤鱼的制作方法。
·首先我们要选购一条新鲜的鲤鱼，宰杀洗净，在鱼身两面每隔2.5厘米处斜切一刀，注意不要切到鱼骨。用葱、姜、盐、料酒将鱼腌制20分钟，让它充分入味。
·接下来我们开始调制糖醋汁，将白醋、白糖、番茄酱、生抽、料酒、淀粉和水混合均匀，搅拌至糖醋汁浓稠。
·将腌制好的鲤鱼放入油锅中，煎至两面金黄捞出备用。
·锅中留底油，倒入糖醋汁，用中小火慢慢加热，待汁浓稠后加入明油翻炒均匀。
·最后将煎好的鲤鱼放入糖醋汁中，翻炒均匀，让鲤鱼充分裹上糖醋汁。
·将糖醋鲤鱼装盘，撒上葱花和芝麻。
美味诱人的糖醋鲤鱼就做好了
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