俗话说“饭后一碗汤，补水更健康”，立冬之后步入冬季，天气能明显感觉到干燥又寒冷，在干燥的环境中，皮肤中的水分容易流失，日常生活中除了多喝水外，一日三餐中汤汤水水也不能少。
豆腐和虾仁都是生活中常见食材，富含蛋白质和各种微量元素，是老少皆宜的食材，今天介绍一个用豆腐和虾仁做的营养汤，汤鲜味美，做法还简单，饭后来一碗，暖胃更暖心。
【虾仁豆腐汤】
材料：虾仁、嫩豆腐
辅料：小葱、香菜、生姜
调料：香油、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉
做法：
1.虾仁可以买鲜虾现剥，也可以买现成的虾仁，买回来的虾仁浸泡一会多冲洗几遍，洗去表面的杂质，残留的虾线也要清除干净。
2.虾仁放入碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、2克料酒、5克淀粉，充分搅拌均匀后腌制10分钟，加入淀粉可以锁住水分，使虾仁的口感爽滑弹牙。
3.嫩豆腐一块切成小正方形，再准备一些姜丝、葱花、香菜段备用。
4.锅内加入一锅清水，凉水下入嫩豆腐，再加入姜丝和3克食盐，开大火烧开。
5.大火煮开后持续煮2分钟，然后把虾仁依次滑入锅内，再次开大火煮2分钟。
6.煮好之后少量多次淋入水淀粉，这样汤汁浓稠后味道更浓郁。
7.关火后撒入葱花、香菜段，再淋入少许香油即可享用。
虾仁豆腐汤的做法很简单，滑嫩的豆腐，鲜香的虾仁，既营养又好喝，还能补充水分，适合全家人食用，希望您能够喜欢。
小贴士：
1.煮汤最好选择嫩豆腐或者内酯豆腐，这两种豆腐口感鲜嫩，比老豆腐更适合做汤。
2.有条件最好选择新鲜的大虾剥出虾仁，这样的虾仁没有添加剂，口感好，营养高。
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