技艺

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这门功夫，他守了三十年
2025-04-07 14:31:00
在崇明区新河镇，非物质文化遗产代表性传承人王金军三十年如一日，守护着崇明羊肉传统烹饪技艺这门独特功夫。他用一锅“铜锅陈皮羊肉”让传统技艺走出灶台，成为连接乡土记忆与现代餐桌的文化纽带。左二：王金军每天一大早，王金军便来到餐馆后厨，开始新一天的忙碌。他的“铜锅陈皮羊肉”深受食客喜爱，不仅崇明人常光顾，
韩继安：半世纪坚守土法造纸技艺
2025-04-05 09:12:00
在重庆忠县白公街道松柏村，56岁的韩继安正忙着土法造纸。韩继安从6岁起跟随父亲学习这门手艺，坚守至今已50年。2009年，韩氏土法造纸技艺被列入重庆市非物质文化遗产代表性项目名录，韩继安也成为市级非遗代表性传承人。加工竹片浸泡发酵竹片碾压竹材熟料制浆韩继安向儿女传授舀纸技巧磊纸压纸折纸土法造纸需经选

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